Le blog officiel de l'

Auberge de Montainville

Hôtellerie & gastronomie au cœur de l'Île-de-France

Notre chef et notre équipe partagent ici leur passion : recettes du terroir, conseils d'accueil, coups de cœur et coulisses d'un établissement qui cultive l'art de recevoir depuis des années.

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Recettes de saison, actualités de la table et conseils d'hébergement — toute la vie de l'auberge en direct.

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Quatre thèmes, une seule passion : l'art de recevoir et de partager autour d'une table d'exception.

Hôtellerie

Conseils hébergement, bonnes pratiques d'accueil, tendances du secteur hôtelier et art de vivre à la française.

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Restauration

L'actualité de notre table, les accords mets & vins, les producteurs locaux et notre philosophie culinaire.

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Recettes

Les recettes de notre chef — du terroir d'Île-de-France aux classiques de la gastronomie française, pas à pas.

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Actualités

Événements, ouvertures saisonnières, menus spéciaux et toute l'actualité de l'Auberge de Montainville.

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recette courgettes à la poele

Recette du moment

Recette de Courgettes à la Poêle : Simple, Savoureuse et 100% Locale

Découvrez comment préparer des courgettes à la poêle dignes d'un restaurant gastronomique. Une recette simple qui met en valeur les légumes frais d'Île-de-France avec élégance et saveur.

Prépa : PT15M Cuisson : PT12M 4 personnes
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En ce moment

Les saveurs d'Été

Notre chef cuisine au rythme des saisons. Voici les produits du terroir qu'il travaille en ce moment dans sa cuisine.

  • Tomates
  • Courgettes
  • Basilic
  • Abricots
  • Lavande
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Qui sommes-nous ?

Un blog écrit par des passionnés de la table

L'Auberge de Montainville est un établissement hôtelier et de restauration situé en Île-de-France, reconnu pour la qualité de sa cuisine et l'authenticité de son accueil.

Ce blog est rédigé directement par notre chef cuisinier, notre directrice de salle et notre équipe d'accueil. Ici, pas de rédaction externalisée : chaque recette a été testée dans notre cuisine, chaque conseil d'hébergement vient de notre expérience du terrain.

Notre ambition : partager avec vous la richesse du terroir francilien, les secrets d'une table gastronomique accessible, et les bonnes adresses qui font la réputation de notre région.

20+ Années d'expérience
150+ Recettes publiées
100% Produits locaux

Expertise

Notre chef est formé dans les grandes écoles de cuisine françaises et exerce depuis plus de 20 ans. Chaque recette est validée par une expérience professionnelle concrète.

Ancrage local

Nous travaillons avec des producteurs de proximité en Île-de-France. Nos articles reflètent les saisons et les traditions culinaires de notre région.

Fiabilité

Toutes nos recettes sont testées en cuisine avant publication. Les informations pratiques proviennent de notre pratique quotidienne du métier.

Transparence

Nos avis et conseils sont indépendants, basés sur notre expérience réelle. Nous indiquons toujours nos sources et la date de mise à jour de nos articles.

Ils nous font confiance

Ce que disent nos lecteurs

Des amateurs de bonne cuisine aux professionnels de l'hôtellerie.

"La recette du bœuf en daube que j'ai trouvée ici est devenue mon plat signature. Mes invités réclament la recette à chaque fois !"
Sophie M. Lectrice passionnée de cuisine ★★★★★
"Les conseils sur l'accueil des clients en chambre d'hôtes m'ont été précieux pour démarrer mon activité. Contenu très professionnel."
Pierre L. Gérant de chambre d'hôtes en Normandie ★★★★★
"Un blog sérieux, bien documenté, avec de vraies recettes testées. On sent que c'est écrit par des gens du métier."
Anne-Claire D. Enseignante en école hôtelière ★★★★☆

Nous rendre visite

Préparez votre séjour

L'Auberge de Montainville vous accueille en Île-de-France. Voici tout ce qu'il faut savoir avant de venir déjeuner, dîner ou séjourner chez nous.

Ouverture

Déjeuner du mardi au vendredi, midi et soir le week-end. Hébergement disponible toute l'année sur réservation.

Accès

À 45 minutes de Paris par l'A13. Parking gratuit sur place. Navette possible depuis la gare de Mantes-la-Jolie.

Réservation

Table conseillée, notamment le week-end. Menus à partir de 35 € par personne. Privatisation possible pour vos événements.

Accessibilité

Établissement accessible aux personnes à mobilité réduite. Parking PMR disponible. Menu végétarien sur demande.

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  • Établissement familial depuis 20 ans
  • Recettes testées par notre chef en cuisine
  • Produits du terroir d'Île-de-France
  • Contenu mis à jour régulièrement